Dom Romano cantina e pizzaria…
Após 18 anos, a Don Romano Cantina e Pizzaria terá carta de drinks para seus clientes. A novidade faz parte do projeto criado pelos novos sócios-proprietários, Mariana Miranda e Arthur Mottus, para modernizar o estabelecimento, mas sem esquecer a tradição da culinária italiana.
A carta de drinks da Don Romano conta com 20 coquetéis tradicionais ou releitura dos clássicos como o Daiquiri, de origem cubana, que tradicionalmente é preparado com rum, suco de limão e açúcar, mas no estabelecimento do Lago Sul terá rum, limão, açúcar e suco de frutas da estação como o morango, ganhando assim uma coloração rosada.
Segundo Mariana Miranda a carta de drinks atenderá um público jovem e diversificado que frequenta o estabelecimento. “Os clientes da Don Romano sempre optaram pelo vinho para acompanhar as refeições, mas no happy hour e nos fins de semana a procura pelos coquetéis estava crescente. Por isso, criamos essa novidade com 20 opções, mas em breve queremos ampliar e ter criações exclusivas também”, afirma.
Os coquetéis da Don Romano foram criados pelos sócios em parceria com o sommelier, Gilvan Oliveira, e custam entre R$16 e R$27, sendo a Cuba Libre o drink mais em conta do cardápio e Sidecar, preparado com cognac e cointreu, o de maior valor.
Modernização
O projeto de modernização proposto pelos sócios Mariana Miranda e Artur Mottus, que assumiram o comando do estabelecimento há um ano, visa alcançar as segundas e terceiras gerações dos clientes fiéis do estabelecimento. “Temos clientes que estão conosco desde quando a casa foi criada no Lago Sul. Agora, os filhos e netos desse público já são adultos e querem aproveitar o estabelecimento com a família, mas também com os amigos”, explica Mariana.
Apesar do projeto, os sócios prometem não deixar de lado a tradição. “A marca Don Romano existe há mais de 30 anos e essas raízes italianas sempre serão o norte de qualquer projeto que a gente venha construir. Nossas receitas e os nossos funcionários, desde a cozinha até o serviço de mesa, estão conosco desde o início e assim queremos continuar por muitos anos. Apenas queremos acompanhar o fluxo mercadológico e trazer inovações para o estabelecimento”, completa Mariana.
Serviço:
Carta de Drinks Don Romano
Valores: entre R$16 e R$27
Endereço: SHIS QI 11 Lago Sul
Horário de funcionamento do estabelecimento: segunda a quinta das 11h30 às 23h30; sexta e sábado das 11h30 à 0h; domingo e feriado das 12h às 23h
Reservas: (61) 3248 0078
