A carne de Wagyu é, sem dúvida, uma das mais apreciadas no mundo gastronômico, e durante este fim de semana estará incluída no rodízio do Sunsaki.
A palavra “Wagyu” é composta por “Wa” (que significa “japonês”) e “Gyu” (“gado”), e refere-se a uma raça bovina nipônica. Além do seu inconfundível sabor e textura macia, o marmoreio presente na carne é um fator que contribui para a suculência e para o modo como a gordura se funde durante o cozimento.
“Aproveitando essas características, e sempre pensando em proporcionar uma vivência oriental mais profunda, o Sunsaki não poderia deixar de acrescentar a iguaria ao cardápio e apresentar receitas exclusivas que promovem uma experiência única em cada mordida”, explica o gerente do restaurante Carlos André de Souza. Além das peças tradicionais do rodízio, estarão disponíveis o Gunka de Wagyu com azeite defumado, o Niguiri de Wagyu com foie gras, e o Ussuzukuri na churrasqueira com molho Yakiniku. O rodízio tem o preço de R$174,90 aos fins de semana.
Sobre o Wagyu
As técnicas de criação do Wagyu incluem alimentação especial e cuidados meticulosos. O resultado é uma carne que não apenas se destaca pela sua maciez e sabor, mas também se tornou um símbolo de luxo e sofisticação em restaurantes ao redor do mundo. No entanto, devido ao seu alto custo e à produção limitada, o Wagyu é frequentemente reservado para ocasiões especiais, tornando cada refeição uma verdadeira celebração dos sentidos.
Serviço:
Festival de Wagyu Sunsaki
Período: 22, 23 e 24 de novembro
Horário: sexta a domingo, das 12h às 15h; e sexta e sábado das 18h30 às 23h30
Rodízio: domingo a quinta no jantar- R$164,90 / sexta, sábado, feriados, vésperas de feriados e datas comemorativas e domingos no almoço- R$174,90
