sábado, maio 28

Dia Nacional do Pizzaiolo: conheça profissionais da cidade

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Data é celebrada em 27 de fevereiro. Os chefs Vinícius Campos e Marcello Lopes são nomes de destaque em Brasília

A profissão de pizzaiolo é uma das mais prestigiadas do mundo. Afinal, a gente adora uma boa pizza, e é nas mãos deles que diversas receitas saborosas nascem todos os dias.  Em 27 de fevereiro é celebrado o Dia Nacional do Pizzaiolo. Em Brasília, temos diversos nomes de destaque que comandam restaurantes de alto padrão que valem a visita.

Um nome que vem despontando no cenário da capital federal é o de Vinícius Campos, à frente da Vinny’s Pizzeria Napoletana. Formado em administração, Campos é autodidata e usa toda a sua criatividade como inspiração na hora de colocar, literalmente, a mão na massa.

Dia Nacional do Pizzaiolo

Chef Vinicius Campos

Em 2021, o chef foi condecorado com o selo da Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), que confere aos pizzaiolos e pizzarias ao redor do mundo o certificado de reconhecimento por oferecer a tradicional e genuína receita da pizza, originalmente criada em Nápoles, além de diversos critérios que devem ser adotados no preparo do prato para ser elegível. Ele é o segundo na capital federal a receber o título e um dos poucos a ter a honraria no Brasil. Entre as opções da casa, a clássica Regina Margherita (R$ 37): molho de tomate, mozzarella di bufala, parmesão e manjericão.

Com quase 20 anos de trajetória, outro nome da cidade que dá o que falar é o do também premiado chef Marcello Lopes, do Italianíssimo. Conhecido pelo talento e criatividade de suas receitas, o profissional foi campeão do The Best Of The Best Pizza Challenge – 2007, concurso que elege a melhor pizza do mundo, além de conquistar a segunda colocação por duas vezes com outras duas receitas na mesma competição.

Dia Nacional do Pizzaiolo

Chef Marcello Lopes

A sua trajetória inclui experiências de estudos na Austrália, além de assinar cardápios das mais renomadas casas brasilienses, de companhias aéreas mundiais, e de atuar como chef exclusivo da aeronave presidencial, atendendo a ex-presidente Dilma Rousseff e o ex-presidente Michel Temer. Também foi premiado com uma estrela Michelin, com três prêmios Quatro Rodas e um prêmio Veja Comer & Beber.

Uma boa pedida do cardápio é a Italianissimo: molho napolitano, mozzarella, frango em cubos, espinafre, queijo brie, e molho de avocado com limão siciliano (P – R$72; G – R$ 88); e a Filetto di Manzo: molho napolitano, mozzarella, filé em cubos, requeijão de leite, alho frito e manjericão fresco (P – R$72; G – R$ 88).

Vinny´s Pizzeria Napoletana

Endereço: CLS 205 bloco A Loja 27

Horário: De terça a domingo, das 17h às 22h40

Takeout e Delivery: Todos os dias, de 17h às 22h30

Instagram: @vinnyspizzerianapoletana

Italianíssimo

Endereço:CLN 412 Norte, Bloco B

Telefone/Whatsapp: (61) 3964-4442

Horário de Funcionamento: de terça a quinta das 12h às 15h e das 18h30 às 23h / Sexta e sábado das 12h às 16h e das 18h30 à 0h; e domingo das 12h às 16h e das 18h30 às 23h

Instagram: @italianissimobsb

Facebook: Italianíssimo Bsb

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About Author

Gaúcho de nascimento, brasiliense de coração. Economista, 23 anos, amante de viagens e gastronomia. instagram: @davirezende__

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