Restaurante localizado no Renaissance São Paulo Hotel, traz pratos que celebram ingredientes nativos da Mata Atlântica e as histórias que moldam o interior e o litoral do estado
O Terraço Jardins, restaurante localizado no Renaissance São Paulo Hotel, anuncia renovação de seu menu, que traz novas opções de entradas, pratos principais e sobremesas inspirados na cultura do estado de São Paulo e na culinária caipira e caiçara. Disponível a partir de 9 de abril durante almoço e jantar, o cardápio renovado conta com ingredientes nativos da Mata Atlântica, que integram as criações de Raul Vieira, chef que comanda a cozinha do espaço.
A novidade, que tem como grande objetivo valorizar os produtores locais, vem acompanhada ainda da inclusão de coquetéis autorais e uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada com rótulos destaques de São Paulo e do Brasil. “Constantemente realizamos pesquisas profundas acerca das influências que formam a cultura do estado, apresentando não apenas uma boa comida, mas também um resgate às origens paulistas”, reforça Raul Vieira.
Conhecido por seu ambiente que reforça o conceito de compartilhar bons momentos ao redor da mesa, saboreando pratos deliciosos e criando memórias inesquecíveis, o restaurante incorpora a riqueza do bioma local em sua ambientação. Já no menu, os ingredientes de cada região ganham destaque nos mais diferentes pratos, que contam inclusive com opções vegetarianas e veganas. Este conceito busca resgatar a história, o modo de vida e costumes do litoral e do interior de São Paulo.
Entre os destaques do novo cardápio está o Tartar de picanha curada com mostarda fermentada e crocante de polvilho (R$88), como opção de entrada para dividir. O prato celebra o corte de carne brasileiro mais famoso do mundo, que curada é uma tradição dos tropeiros que viajavam para o interior do estado, além de ser também um dos símbolos do sertão e do sul. A picanha, curada por 24h no sal grosso e ervas frescas, conta com cebola roxa, ciboulette, picles de pepino, sal, pimenta do reino, azeite Borriello e na finalização, mostarda em grão fermentada no mel de jataí, abelha nativa brasileira, além do crocante de polvilho.
Entre os pratos principais, o público pode se deliciar com a Burrata de búfala, arroz de tomate e rúcula selvagem (R$80), inspiração de uma das maiores influências gastronômicas da cidade, a italiana, feita 100% com leite de Búfala pela queijaria Búfala Almeida Prado, de Bocaina, SP. Além disso, outra opção é a Lula grelhada com mini arroz de tinta de lula e coalhada de ovelha (R$90), abundante no litoral de São Paulo, o prato respeita o uso integral do ingrediente, finalizado com coalhada de ovelha da queijaria RIMA, de Porto Feliz, SP. E complementando a experiência, o cardápio traz entre as sobremesas a torta com creme de limão e merengue (R$30).
Na nova carta de coquetéis, criada pela bartender Gabriela Duarte e disponível durante o jantar, destaca-se o drinque Ypora, com gin Single Fin Ocean, mostarda fermentada com mel de Jataí e suco de limão (R$45). O Ocean Gin é seco, aromático e com um toque de Wakame, trazendo a salinidade que remete ao oceano. Já o Raízes traz vermú de jabuticaba, do pequeno produtor do estado, Cia. dos Fermentados, geleia de uvaia, do Instituto Auá, suco de limão e vodka (R$45).
Das opções não alcoólicas, estão os coquetéis Âmbar, com chá de camomila, xarope artesanal de mel nativo Jataí da Mbee Mel e suco de limão (R$32) e o Alvorada, que é um coquetel clarificado com chá de hibisco, xarope de capim santo e suco de limão (R$28). A carta de vinhos também ganha um destaque especial, já que celebra os vinhos naturais e sustentáveis de pequenos produtores artesanais do Estado de São Paulo e do Brasil, que respeitam a natureza, o tempo e as experiências envolvidas no cultivo. Entre os rótulos está o Arcano Elementos Syrah, um vinho sustentável da Vinícola Arcano, da região da Alta Mogiana, SP, o Otto Sauvignon Blanc, da Vinícola Otto, da região do Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul.
Com uma arquitetura única que remete a um grande jardim, o Terraço Jardins foi eleito como o Melhor Restaurante de Hotel da América Latina e como o Melhor Restaurante de Hotel do Brasil pelo World Culinary Awards 2024. O espaço oferece uma atmosfera casual e acolhedora, ideal para encontros cotidianos ou celebrações. Para acompanhar todas as novidades do espaço, basta acessar o site e seguir as atualizações no Instagram @TerracoJardins.
Serviço:
Restaurante Terraço Jardins
Renaissance São Paulo Hotel: Alameda Santos, 2233 – Jardins – São Paulo/SP
Horário de Funcionamento:
Café da manhã: Seg a Sex das 06h30 às 10h30. Sáb e Dom 7h00 às 11h
Almoço: Seg a Sex das 12h às 15h. Sáb e Dom: Brunch 12h15 às 15h
Jantar: Terça a Sábado das 19h às 23h
Reservas: (11) 3069.2233 – WhatsApp: (11) 97607.6586 ou terraco.jardins@marriott.com
Tem acessibilidade
Bandeiras de cartões aceitas: Visa, Master, Elo, Amex
Instagram: @TerracoJardins
Capacidade: 150 pessoas
Sobre o Renaissance São Paulo Hotel
Celebre a essência de São Paulo, o Renaissance São Paulo Hotel conecta você com a cidade, transportando os hóspedes por meio de uma perspectiva de design inesperada, para um lugar onde os Navigators o recebem e os Bar Rituals incentivam os viajantes a se unirem com os habitantes locais. Cada um dos 160 hotéis da marca Renaissance Hotels, localizados em mais de 35 países, ampliam o convite aos momentos de descoberta espontânea, garantindo que os hóspedes sempre sairão com uma nova sensação de destino. Uma experiência nos hotéis Renaissance inspira e provoca a exploração a cada passo – uma aventura sensorial que transporta os hóspedes para uma vida menos comum. O Renaissance Hotels ecoa e abraça a localidade no ponto de vista de cada hotel. O Renaissance São Paulo Hotel possui 444 apartamentos, sendo 55 suítes e uma presidencial de 309 m². As áreas do lobby, bar e restaurantes são projetadas para receber talentos da música e das artes, mixologia e gastronomia e gerar momentos de descontração. O restaurante Terraço Jardins oferece gastronomia brasileira com influências caipira e caiçara e é reconhecido por sua criatividade e diversidade. O Living Lounge Bar & Sushi apresenta uma seleção de cervejas artesanais, carta de vinhos, coquetéis e petiscos locais e a autenticidade da culinária japonesa, cuidadosamente elaborada. No andar dedicado ao bem-estar, o The Spa at Renaissance, um refúgio em meio à região dos Jardins, oferece exclusiva seleção de terapias e tratamentos que aproximam o homem da natureza. O SPA utiliza produtos 100% veganos e naturais e, em conjunto com o Renaissance Fitness e a área da piscina, formam um espaço para equilíbrio entre corpo, mente e alma. Em uma área de 2.700 m² com infraestrutura completa, flexibilidade e segurança, os espaços de eventos recebem os principais acontecimentos corporativos e sociais da cidade, em 20 salas em diferentes formatos e tamanhos, oferecendo experiências criativas e sensoriais. O Renaissance São Paulo Hotel propõe que cada viagem se transforme em uma jornada que merece ser compartilhada e se compromete continuamente com iniciativas de ESG, dedicando esforços regulares para tornar suas operações mais sustentáveis, reduzindo a pegada ambiental, além de promover diversidade e inclusão dentro de seu organograma e contribuir para o bem-estar da comunidade.
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Sobre Marriott International
Marriott International, Inc. (NASDAQ: MAR) tem sede em Bethesda, Maryland, EUA, e abrange um portfólio de mais de 7.600 propriedades sob 30 marcas líderes em 133 países e territórios. A Marriott opera, franquia hotéis e licencia resorts de férias em todo o mundo. A empresa oferece o Marriott Bonvoy™, seu programa de viagens altamente premiado. Para obter mais informações, visite nosso website em www.marriott.com, e para as últimas notícias da empresa, visite www.marriottnewscenter.com. Acompanhe a marca nas redes sociais no Facebook e @MarriottIntl, no Twitter e Instagram.
