Dia Mundial do Queijo: onde provar pratos irresistíveis com o ingrediente em São Paulo

Do clássico derretido às releituras autorais, restaurantes da capital celebram o ingrediente que atravessa culturas e conquista paladares por onde passa

Celebrado em 20 de janeiro, o Dia Mundial do Queijo é o pretexto ideal para explorar a diversidade de sabores, aromas e texturas que fazem do ingrediente um dos mais versáteis da gastronomia. Em São Paulo, cidade marcada pela mistura de culturas e pela criatividade à mesa, o queijo ganha protagonismo em pratos que vão do conforto do clássico às releituras contemporâneas, atravessando diferentes cozinhas e estilos.

Das receitas que exaltam o queijo em sua forma mais pura ou derretido, gratinado ou até mesmo servido como estrela do prato, às combinações ousadas e autorais, a cena paulistana oferece experiências que agradam tanto aos paladares tradicionais quanto aos mais curiosos. A data convida a um verdadeiro roteiro gastronômico pela cidade e, pensando nisso, reunimos sugestões de pratos onde o queijo é motivo suficiente para sair de casa e celebrar. Confira, a seguir:

O Pasquim Bar e Prosa

No famoso bar paulistano, o queijo aparece como elemento central em receitas que equilibram sabor, conforto e identidade brasileira. Destaque para  o Pastel Misto de carne e/ou queijo (R$42,90), crocante por fora e cremoso por dentro, os Dadinhos de tapioca com queijo coalho tradicional (R$39,90), servidos com geleia de pimenta ou na versão com requeijão e carne seca (R$46,90). Entre os pratos mais robustos, a Frigideira de frango com queijo coalho (R$89,90) e o Hambúrguer da casa (R$48,90), com cebola caramelizada e bastante cheddar no pão de brioche, mostram como a versatilidade do ingrediente do petisco ao prato principal.

 

Serviço – O Pasquim Bar e Prosa

Vila Madalena: Rua Aspicuelta, 524 – Vila Madalena – SP – Todos os dias, das 12h até o último cliente

Zona Norte: Avenida Braz Leme, 89 – Casa Verde – Terça a sexta, a partir das 16h; sábados e domingos, a partir das 12h

Mercado Municipal de São Paulo (Centro): R. Cantareira, 306 – Centro – De segunda a sábado, das 8h às 18h; domingo, das 8h às 16h

Galeão (Rio de Janeiro): Aeroporto Internacional Tom Jobim – Av. Vinte de Janeiro, s/n° – Ilha do Governador, Rio de Janeiro – De Segunda a Domingo, das 05h às 22h

Reservas: (11) 99919-7767 ou no Instagram @opasquimbar

 

A Saideira

Presente nos principais aeroportos do Brasil, o restobar aposta em um cardápio que valoriza o queijo mesmo em meio à rotina acelerada. O Misto na ciabatta (R$43,90) resgata a combinação clássica, enquanto a Salada de queijo coalho com abóbora assada (R$52,90) equilibra frescor e intensidade. Para refeições mais completas, o Espaguete de frango ao molho bechamel gratinado com queijo minas (R$53,90) traz um toque de conforto à mesa, assim como as Pizzas individuais de Muçarela e Marguerita (R$43,90), preparadas com massa de longa fermentação feita com farinha italiana, que elevam a experiência gastronômica mesmo fora dos restaurantes tradicionais da cidade.

 

Serviço – A Saideira

Guarulhos (GRU) – Terminal 2, área de embarque (ao lado do check-in da Latam) | Aberto 24h

Congonhas (CGH) – Avenida Washington Luís, s/n, Campo Belo – área embarcada | Todos os dias, das 4h às 23h

RIOgaleão (GIG) – Avenida Vinte de Janeiro, s/n, Ilha do Governador, Rio de Janeiro – unidades na área doméstica embarcada e outra na área internacional

Florianópolis (FLN) – Rod. Ac. ao Aeroporto, 6.200 – Carianos, Florianópolis – Área doméstica embarcada

Fortaleza (FOR) – Avenida Senador Carlos Jereissati, 3.000, Serrinha, Fortaleza – Área doméstica embarcada

Vitória (VIX) – Avenida Fernando Ferrari, s/nº, Vitória, Espírito Santo – Área doméstica embarcada

@a_saideira_oficial

Pizza do Quintal
Com receitas que atravessam quatro gerações, a tradicional pizzaria do bairro de Pinheiros valoriza o queijo  em diversas criações do cardápio. A Muzza Invertida (R$49), carro-chefe da casa, leva  o molho de tomate por cima da muçarela, enquanto a de  Linguiça Curada (R$55) é servida com queijo gorgonzola e a de Escarola (R$55) pode ser preparada com muçarela ou gorgonzola. Já a de Quatro Queijos (R$55) é feita com catupiry, parmesão uruguaio, muçarela e gorgonzola e a de Cogumelos Trufados (R$60), preparada com paris, shiitake e shimeji, é finalizada com azeite trufado e parmesão uruguaio. Além das pizzas, a casa traz em seu menu os calzones, com destaque para o Restedontê (R$58), feito à base de gorgonzola, linguiça curada, muçarela, palmito juçara, presunto cozido, tomate fatiado, e finalizado com parmesão uruguaio.

Serviço – Pizza do Quintal
Horário de funcionamento: Quarta, quinta e domingo das 18h às 00h | Sexta, das 18h às 01h | Sábado, das 17h às 01h
Delivery: Rappi e Ifood

Endereço: Rua Coropé, 67 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05426-010

 

 

Bar Charles Edward
O tradicional pub do Itaim combina música e gastronomia em pratos que valorizam o queijo em diferentes formatos. A Bruschetta de Cordeiro (R$21) leva creme de queijo boursin e burrata, tomate e panceta de cordeiro maçaricada, servida na baguete. Já a Salada de Queijo de Cabra (R$44) é elaborada com mix de folhas, vinagrete de limão siciliano, queijo de cabra, tomate cereja e crispy de parma, enquanto o clássico Bolinho de Arroz (R$32) leva o ingrediente no recheio.

Serviço – Bar Charles Edward
Horário de funcionamento: Terça e quarta, das 18h às 2h | Quinta e sexta, das 18h às 03h | Sábado, das 20h às 04h
Endereço: Rua Miriti s/n – Itaim Bibi
Instagram: @barcharles

Milk & Mellow
Com quase cinco décadas de história, a hamburgueria faz do queijo um dos pilares do seu menu, com opções como o Cheese Picanha Bacon Tártaro (R$59), servido com hambúrguer de picanha, queijo prato, bacon e molho tártaro, e o Jk Burger (R$47), com cheddar e molho agridoce. Entre as opções mais leves, a Salada Verde (R$44), à base de alface, rúcula, maçã, amêndoas e croutons, leva queijo branco e molho mostarda e mel. Como opção de entrada ou para acompanhar, a Batata Frita com Parmesão e Bacon (R$35) é a escolha certeira.

Serviço Milk & Mellow

Unidade JK | Av. Pres Juscelino Kubitschek, 101
Seg. e Ter., das 12h à 0h | Qua. a Sáb., das 12h às 4h | Dom., das 12h às 2h
Pedidos: (11) 4118-7878

Unidade Cidade Jardim | Av. Cidade Jardim, 1085
Seg. e Ter.: das 12h à 0h | Qua., Qui. e Dom.: das 12h às 02h | Sex. e Sáb.: das 12h às 04h
Pedidos: (11) 3168 4516

Delivery (11) 4118-7878 & iFood
Seg. e Ter., das 12h à 0h | Qua. a Sáb., das 12h às 4h | Dom., das 12h às 2h

 

Zé do Hamburger

Com clima descontraído e ambiente moderno, a hamburgueria é parada obrigatória para os amantes de queijo. A casa aposta em combinações generosas e cheias de personalidade, como a Batata do Zé, disponível nas versões Big (R$72,90) e Júnior (R$59,90), coberta com cheddar, bacon, queijo prato gratinado e maionese, e a Batata 66, também em versões Big (R$72,90) e Júnior (R$59), com catupiry, quatro queijos ralados gratinados, bacon crocante e cebolinha. Entre os hambúrgueres e lanches, o destaque vai para o 4 Cheeses Burger (R$48,90), com bacon crocante, queijo prato, cheddar, mussarela, catupiry, tomate e maionese artesanal,  e o Zé Beirute (R$78,90), servido no pão sírio com dois hambúrgueres, bacon, mussarela, catupiry, cheddar, alface, tomate e maionese da casa. O menu ainda tem clássicos que nunca saem de moda, como Cheese Burger (R$34,90), Cheese Salada (R$42,90) e Cheese Bacon (R$45,90).

Serviço Zé do Hamburger

Instagram

Unidade Perdizes – Rua Itapicuru, 419 | Horário de funcionamento: De domingo a quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h à meia-noite

Pedidos: (11) 3868-4884

Unidade Pompeia – Rua Apinajés, 847 | Horário de funcionamento: Fechado às segundas; de terça a quinta, das 17h às 23h; e sexta a domingo, das 12h às 23h

Pedidos: (11) 3873-9509

Unidade Alphaville Industrial, Barueri – Alameda Grajaú, 60 | Horário de funcionamento: De segunda a sexta, das 11h30 às 23h; e sábado e domingo, das 12h às 23h

Pedidos: (11) 4382-5336

Unidade Sorocaba – Avenida Barão de Tatuí, 264 | Horário de funcionamento: Fechado às segundas; de terça a quinta, das 18h às 22h; sexta e sábado, das 12h às 23h; e domingo, das 16h às 22h

 

PikurruchA’S

A famosa confeitaria, considerada a maior confeitaria da América Latina, aposta em receitas que valorizam o ingrediente em versões salgadas e até doces. Entre os destaques, estão a Ciabatta de Dois Queijos com Rúcula (R$32), o Croissant de Dois Queijos (R$25) e o Croissant de Ovo Mexido Cremoso com Queijo (R$25), ideais para quem busca combinações clássicas e reconfortantes. A seleção inclui ainda opções como Quiche de Queijo com Bacon ou com Cebola Caramelizada (R$32), Pastelzinho de Queijo (cinco unidades – R$32), Mini Bolinhas de Queijo (oito unidades, R$28) e Empanada Marguerita (R$22). Além do Pudim Romeu e Julieta (R$38), que une queijo e goiabada em uma releitura cheia de memória afetiva e irresistível.

 

Serviço PikurruchA’S

Instagram
Telefone/Encomendas: (11) 97752-7067

Unidade Perdizes – Rua Diana, 695 – Perdizes – Horário: De segunda a domingo, das 11h às 20h

Unidade Tatuapé – Rua Francisco Marengo, 1481 – Tatuapé – Horário: De segunda a domingo, das 11h às 20h

Unidade São Bernardo do Campo – Golden Square Shopping Center – Av. Kennedy, 700 – Jardim do Mar – Horário: De segunda a sábado, das 11h às 22h, e domingo, das 13h à 20h

Unidade Museu da Imaginação – Rua Virgílio Wey, 100 – Água Branca – Horário: De segunda a domingo, das 9h às 19h

 

Empanadas y Tal

Com DNA latino e proposta prática, a Empanadas y Tal também entra no roteiro do Dia Mundial do Queijo ao destacar o ingrediente em receitas reconfortantes e cheias de sabor. Com unidade no Aeroporto de Guarulhos (GRU), as empanadas são o carro-chefe da casa, com versões Tradicionais (R$19,90) e Especiais (R$21,90) são preparadas com massa leve e recheios generosos com  combinações de queijo. Entre os sanduíches, o Misto na ciabatta (R$39,90) combina queijo derretido e pão de casca crocante, enquanto o Croissant Misto (R$44,90) traz a clássica união de presunto e queijo. Já o Sanduíche Caesar (R$47,90) tem camadas bem estruturadas e queijo que harmoniza os sabores. Para fechar, o Cheesecake de frutas vermelhas (R$36,90) reforça o protagonismo do queijo também na sobremesa e combina base delicada, recheio cremoso e o toque levemente ácido das frutas.

 

Serviço Empanadas y Tal

Guarulhos (GRU) – Rodovia Hélio Smidt, s/n, Guarulhos, São Paulo – Terminal 2 na área pública, perto do check-in da Gol

Instagram: @ytal.empanadas