Voltar ao Haná, na Asa Sul, já faz parte da minha rotina gastronômica em Brasília. No último domingo, fui novamente ao restaurante para o almoço e escolhi o rodízio premium, uma opção que acompanha bem quem gosta de variar entre pratos frios e quentes sem precisar decidir por um único caminho.
O serviço começou com as peças tradicionais: sashimis de salmão, anchova, tilápia e atum bem cortados, sushis clássicos e algumas versões maçaricadas que já são familiares a quem frequenta o Haná. Aos poucos, fui experimentando também os pratos quentes e grelhados, que equilibram bem o rodízio e ajudam a construir uma refeição mais completa.
Sashimis Haná
O que sempre me chama atenção no Haná é o ritmo do almoço. Os pedidos chegam de forma constante, sem aquela sensação de repetição comum em alguns rodízios. Cada rodada traz algo que complementa a anterior, mantendo o interesse durante toda a refeição. Foi assim com os hots, com os cortes especiais e com alguns preparos que fogem do básico, como o sushi com geleia de maracujá.
No rodízio, pedi um temaki de salmão que veio bem montado e serviu como ponto de partida para experimentar outras combinações da casa. Entre elas, alguns sushis diferentes com geleia, que trazem um contraste leve sem exageros, e peças com ovas, que adicionam textura e um sabor mais marcado. O camarão também entrou na sequência, servido no jeito certo para complementar os pratos frios.
Sushis
O ambiente também contribui. O restaurante tem uma dinâmica que funciona tanto para grupos quanto para quem está em um almoço mais tranquilo. O atendimento é direto, sem pressa e sem excesso, o que deixa o domingo fluir naturalmente.
Ao final, tive a mesma impressão das outras visitas: o Haná consegue manter consistência no rodízio premium. É um lugar confiável para quem gosta de comida japonesa e busca variedade sem abrir mão de um almoço descomplicado.
