Chef Dudu Camargo apresenta novidades no cardápio executivo Você tem Fome de Quê? e no tradicional à la carte

Chef Dudu Camargo…

• Paulistão – pastel de carne, arroz, feijão do dia e legumes na manteiga – R$19,90
• Cangaceiro – pastel de carne seca, quibebe, arroz, feijão do dia e farofa de bacon – R$21,90

• Venceremos – risoto de camarão com molho pomodoro e queijo Emmental – R$49,90
• Roça na Horta – penne com ragu de rabada e creme de agrião gratinado – R$36,20

• Marroquino – galeto desossado, acompanhado de cuscuz marroquino de legumes e castanhas – R$29,50

• Pout- Pourri do Chef – croquete de carne da vovó, bolinho de bacalhau, bolinho de mandioca com carne seca e bolinho de arroz – R$ 54,90
• Tulipinha da Casa – tulipinha de frango à passarinho com alho crocante e molho tártaro de tangerina – R$ 29,90
• Os Três Porquinhos – costelinha de porco assada com tartar de banana Du Chef – R$ 39,90
• Trio da Feira Renovado – pastel de carne seca, queijo e carne – R$ 40,60
• Steak Tartare Du Chef – steak tartare da casa com batatas rústicas – R$ 49,90
• Boi Fatiado – picanha acebolada com tartar de tomate, acompanhada de cesta de pães – R$ 62,90
• Lombardia – picadinho de ­filé com molho gorgonzola, acompanhado de cesta de pães – R$ 62,90

• Fratello – salada de verdes, berinjela agridoce, muçarela de búfala, tomate seco, presunto de Parma, parmesão em lascas, tomate cereja, batata chips e molho de pesto com mostarda – R$ 59,80
• Italianíssima – burrata na cama de rúcula, confi­t de tomate cereja, molho de azeite com flor de sal e folhas de manjericão – R$ 59,80

• Criação da Primeira Criação – ravióli de damasco com molho de rabada cremoso gratinado – R$ 58,90
• La Romana – fettuccine artesanal ao molho de creme de burrata, pesto de tomate seco, alho-poró confitado no vinho branco e chips de presunto de Parma – R$ 58,90

• Assadinha – fraldinha assada ao molho de creme de alho assado, acompanhada de arroz de tomate cereja com confi­t de tangerina – R$ 49,90
• Popeye – fraldinha assada ao molho de vinho tinto com mel, acompanhada de fettuccine com pasta de brócolis e seus caules – R$ 49,90
• Porquinho no Paraíso – costelinha de porco assada sob cama de purê de maçã, acompanhada de arroz cremoso de couve – R$ 43,90
• Chocolate com Pimenta – carré de cordeiro grelhado em crosta de castanhas e tapioca ao molho de chocolate com pimenta, acompanhado de penne ao molho de cogumelos com Jack Daniel’s – R$ 96,90
• Unanimità Renovada – paleta de cordeiro assada lentamente, acompanhada de cuscuz de castanhas e arroz rústico (serve 2 pessoas) –  R$ 169,90

• Papai Smurf – tilápia grelhada ao molho de cogumelos e Jack Daniel’s, acompanhada de cuscuz marroquino de legumes crocantes – R$ 56,90
• Envelopada – tilápia no envelope, sob cama de batata baroa e batata doce cobertas de ervas, tomate-cereja e pesto – R$ 59,90
• Alto Mar à La Caponata – filé de robalo grelhado ao molho de lula à provençal, acompanhado de arroz de caponata – R$ 85,70
• Torre Eiffel – brandade de bacalhau, acompanhado de legumes assados e broa de milho – R$ 89,90

• Galeto ”Amargo” – galeto desossado ao molho de chimarrão, acompanhado de risoto de tangerina com gin – R$ 39,90
• Tio Patinhas – pato em duas texturas ao molho rústico Du Chef, acompanhado de risoto de banana e lascas de amêndoas  – R$ 92,90

• Adão e Eva – panqueca de maçã com calda de queijo e vinho do Porto – R$ 24,90
• Delícia de Chocolate – estrogonofe de chocolate com morango e castanha de caju – R$ 19,90

“Em 2003, lançamos a ideia de um lugar descolado, onde as pessoas pudessem se divertir e comer bem, com opções para agradar a todas as idades e paladares, assim nasceu o Dudu Bar da Asa Sul. E as pessoas abraçaram o lugar, tudo deu muito certo, e isso que nós levamos para o Lago Sul, todo o conceito desde a varanda até a parte interna, cardápio, Djs e excelência em atendimento. A ideia sempre foi que nas duas casas as pessoas tivessem, sempre, a mesma qualidade”, explica Dudu.